El chile (pimiento) Fantasma Amarillo (Bhut Jolokia amarillo) es un chile super picante, ¡que se encuentra entre los pimientos más picantes del mundo! Este pimiento amarillo arrugado es una variante natural y rara del pimiento rojo fantasma. Compré 3 plántulas en 2017, que mostraban la variedad roja en las imágenes. Para mi sorpresa, estos se volvieron de un color amarillo anaranjado en lugar de rojo. Eran muy picantes, pero no tan picantes como la variedad roja original.
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Tuve el placer de cultivar y comer calabacines Italianos Rayados. Es una calabaza de verano que tiene frutos muy largos, de color verde oscuro con rayas verticales de color verde claro. Llamada Cocozella di Napoli en el siglo XIX, es una planta compacta de tipo arbusto que se puede cultivar en cualquier lugar soleado del jardín o en un recipiente grande. Quedó excelente en sopas, cortado en rodajas y usado como aderezo para pizzas, e incluso como carpaccio de calabacín.
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Los tomates tradicionales de Piña son muy sabrosos e impresionantes. La fruta amarilla tiene vetas rojas en la pulpa y es uno de los tomates más hermosos que he cultivado. Su sabor es muy dulce y afrutado. Estos grandes tomates en rama indeterminados me dieron mucha fruta cuando los puse en espaldera y los podé.
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Ronde de Nice (Redondo de Nice) calabacines es una deliciosa variedad de calabacín tradicional francesa. La pulpa de este calabacín redondo, verde y blanco es muy tierna y de sabor fino, lo que la convierte en una calabaza ideal para relleno. La piel es casi blanca con surcos verticales y blanca con manchas verdes (al menos las que yo he cultivado). Ronde de Nice calabacines, crecen en plantas de crecimiento rápido, que se pueden entubar en espaldera.
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Los chiles habaneros son un alimento básico en la cocina maya en todo el sur de México y partes de Centroamérica. Si bien las variedades maduran en mandarina o roja, solo encontré plántulas de color mandarina para plantar en el jardín de mi patio trasero. De estos se han derivado muchos cultivares de pimiento picante en todo el mundo. Son excelentes en salsas, ceviches e incluso espolvoreados sobre queso crema dentro de un bagel.
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El Calabacín Bola Ocho, también conocida como calabaza Bola 8, es una variedad híbrida de calabacín. Es redondo, desde bastante pequeño hasta del tamaño de una pelota de béisbol, y tiene una piel estriada de color verde oscuro con pulpa de color crema que sabe a calabacín italiano con nueces.
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